దగ్గుకు, ఆయాసానికి గాడిద పాలను తాగిస్తారనేది మనకు తెలిసిన విషయమే. కానీ మనదేశంలో ఆవు పాలకి, గేదె పాలకి ఉన్న ప్రాచుర్యం గాడిద పాలకు లేదు. ‘గంగిగోవు పాలు గరిటెడైనను చాలు.. కడివెడైననేమి ఖరము పాలు’ అని వేమన ఒక పద్యంలో చెప్పాడు. అంటే ఆవు పాలు గరిటెడు అయినా సరిపోతాయి.. కానీ గాడిద పాలు బిందె నిండా ఉన్నా వాటితో ఉపయోగం లేదు అన్నది దాని అర్థం. కానీ గాడిద పాలతో ఉన్న ఉపయోగాలు తెలిస్తే ఈ పద్యాన్ని తిరగరాస్తారేమో. గతంలో ఎలాగైతే ఆవు పాలను అమృతంగా చెప్పుకునేవాళ్లో.. ఇప్పుడు అంతకు మించి గాడిద పాలను సూపర్ గుడ్ ఫుడ్గా చెబుతున్నారు. గరిటెడు అయినా గాడిద పాలు తాగాల్సిందే అంటున్నారు పరిశోధకులు. ఇప్పుడు గాడిద పాలకు ఉన్న డిమాండ్ అలాంటిది మరి.
