ప్రపంచవ్యాప్తంగా చాలా రకాల క్యాబేజీ వెరైటీలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. ఎరుపు, ప‌ర్పుల్‌, వైట్‌, గ్రీన్.. ఇలా భిన్న రకాల రంగుల్లో మ‌న‌కు క్యాబేజీ ల‌భిస్తుంది. మ‌న‌కు గ్రీన్ క‌ల‌ర్ క్యాబేజీ ఎక్కువ‌గా ల‌భిస్తుంది. ఈ కూరగాయలో కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు, కాల్షియం, ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్, భాస్వరం విటమిన్లు ఎ, సి, కె, పిరిడాక్సిన్, నియాసిన్, థయామిన్, పొటాషియం, సోడియం దొరుకుతాయి.
క్యాబేజీలో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి. అలాగే అధిక ఫైబర్ ఉంటుంది. విటమిన్ ఎ, ఐరన్ మరియు రిబోఫ్లేవిన్ వంటి ఇతర సూక్ష్మపోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. అంతేకాకుండా విటమిన్ బి 6 మరియు ఫోలేట్ కూడా సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఈ రెండూ శరీరంలోని అనేక ముఖ్యమైన ప్రక్రియలకు అవసరం, వీటిలో శక్తి జీవక్రియ మరియు నాడీ వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది.
విటమిన్ సి ని ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది నీటిలో కరిగే విటమిన్, ఇది శరీరంలో చాలా ముఖ్యమైన పాత్రను పోషిస్తుంది. ఎముకలు, కండరాలు మరియు రక్త నాళాల సరైన పనితీరుకు కీలకమైన కొల్లాజెన్ తయారీలో సి విటమిన్ ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, విటమిన్ సి శరీరంలోని ఆహారంలో లభించే ఐరన్ గ్రహించడానికి శరీరానికి సహాయపడుతుంది.
క్యాబేజీలో ఉండే స‌ల్ఫోర‌ఫేన్‌, కాయెంప్‌ఫెరాల్ అన‌బ‌డే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు యాంటీ ఇన్‌ఫ్లామేట‌రీ గుణాల‌ను కలిగి ఉంటాయి. అందువ‌ల్ల క్యాబేజీని త‌ర‌చూ ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే నొప్పులు, వాపులు త‌గ్గుతాయి. ముఖ్యంగా రుమ‌టాయిట్ ఆర్థ‌రైటిస్ ఉన్న‌వారికి మేలు జ‌రుగుతుంది. ఎరుపు రంగు క్యాబేజీలో ఆంథో స‌య‌నిన్లు అన‌బ‌డే శ‌క్తివంత‌మైన స‌మ్మేళ‌నాలు అధికంగా ఉంటాయి. అందువ‌ల్ల గుండె జ‌బ్బులు రాకుండా ఉంటాయి.
క్యాన్సర్ కారక కణాలను నిర్మూలించడంలో దోహాధం చేస్తుంది. క్యాబేజ్ లోని బీటా కెరోటిన్ కంటెంట్ కళ్ళులోపల మచ్చల క్షీణత నివారణకు సహాయపడుతుంది మరియు కంటి శుక్లాలు రాకుండా దూరంగా ఉంచతుంది. అయితే క్యాబేజీ తినడం వల్ల కొన్ని నష్టాలు కూడా ఉన్నాయని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
క్యాబేజీని అధికంగా తింటే, అది కూడా దుష్ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. క్యాబేజీలో క్రిమిసంహారకాలు పిచికారీ చేయబడతాయి, ఇవి కూరగాయలలో బ్యాక్టీరియా, ఆహారం ద్వారా వ్యాపించే వ్యాధులను కలిగించే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. అందుకే క్యాబేజీని ఎల్లప్పుడూ తాజాది, శుభ్రమైనదే తీసుకోవాలి. దానిని కత్తిరించిన తర్వాత ఉంచవద్దు, ఎక్కువసేపు ఉంచిన క్యాబేజీని ఉపయోగించవద్దు. ప‌చ్చిది అస్స‌లు వండ‌కూడ‌దు. ఫ్రైడ్ రైస్ లో కూడా ప‌చ్చిది వేసుకోవ‌ద్దు. అలర్జీ ఉంటే మాత్రం క్యాబేజి తినవద్దంటున్నారు నిపుణులు. క్యాబేజీని అధికంగా తింటే గ్యాస్ సమస్య ఉంటే మ‌రింత పెరుగుతుంది.
